茄子河区卫生监督所

                                      多项举措确保学校食品卫生安全

 

   茄子河区卫生监督所为保障学生在校期间饮食安全，通过与区教育局联合召开学校食品安全工作会议，辖区各类各级幼托机构、中小学校的领导、食品卫生安全管理负责人等参加会议并签订了《茄子河区学校食品安全责任状》，明确了学校食品安全工作责任人及其职责，把食品安全工作纳入对学校的目标考核管理项目中，增强了学校对食品安全工作的重视程度，督促学校进一步完善各项行之有效的保障措施，以杜绝食品卫生安全隐患。

  他们在日常监管中围绕食品安全六个关键控制点进行严格监督检查：抓好采购关，要求各学校食堂在食品原料采购时严格把关，认真索证，坚持做好登记，做到不符合卫生标准的原料不采购；抓好食品存储关，对采购回来的食品原料按照购进日期进行储存，定期清查，防止出现过期变质现象；抓好食品加工过程关，加工过程中要坚持成品与半成品分开，生熟分开，防止交叉污染；抓好从业人员卫生关，食堂从业人员要坚持定期进行健康体检，持证上岗；抓好餐饮具工用具消毒关，要求餐饮用具达到餐次消毒，确保消毒效果；抓好食品留样关，每次用餐后全部食品要留样三天备检，并认真做好记录。

     通过采取上述措施，茄子河区的学校已连续多年无食品卫生突发事件发生，学生在校间的饮食安全得到保障。　　

 

 

                                                                                    二00八年十一月